摘要：羊胎盤凍干粉，屬于營養(yǎng)保健品、生物制藥領域。羊胎盤含有豐富的營養(yǎng)成分和多種生物活性物質(zhì)，但一直未得到充分的開發(fā)和利用。本發(fā)明的羊胎盤凍干粉是將羊胎盤洗凈、粉碎并采用冷凍干燥工藝制備而成的。經(jīng)本工藝處理的羊胎盤凍干粉含羊胎盤有效成分95％以上。本制品可長期保存和運輸，可大大地提高羊胎盤的利用率。

羊胎盤又稱羊胞衣，是羊胚胎生產(chǎn)發(fā)育階段胎兒與母體進行物質(zhì)交換的重要組織結構。羊胎盤含有豐富的營養(yǎng)成份和多種生物活性物質(zhì)。羊胎盤含有蛋白質(zhì)80％以上，其氨基酸含量豐富、種類齊全、配比合理，脂肪含量10％左右，其中含有豐富的磷酸酯、酯多糖。羊胎盤還含有免疫球蛋白、多種抗體和干擾素，并含有多種活性多肽，與凝血過程有關的因子，促進紅細胞再生的生長素，與調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能失調(diào)有關的活性物質(zhì)和各種活性酶類。因此，羊胎盤可作為藥品、保健品、食品、飲品、化妝品原料及添加劑。

在內(nèi)蒙古等畜產(chǎn)地，羊胎盤的資源非常豐富，但由于保存和運輸?shù)膯栴}(如果采用傳統(tǒng)的加工方法烘干、焙干)，造成其營養(yǎng)成份和生物活性物質(zhì)被破壞。因此，羊胎盤資源一直未被充分開發(fā)利用。據(jù)了解，目前有少數(shù)地方利用羊胎盤制備水解液，主要用于化妝品、口服液的添加劑。但水解液的生產(chǎn)工藝復雜、產(chǎn)量低，且使得羊胎盤中許多組織成份流失。胎盤水解液含羊胎盤的有效成份僅7％，羊胎盤資源利用率低。另外羊胎盤水解液細菌易繁殖，不宜長其保存和運輸。

為了有效而充分地開發(fā)羊胎盤這一資源，采用一種真空冷凍干燥技術，制備出一種羊胎盤凍干粉。

羊胎盤凍干粉的制作材料及設備：

新鮮羊胎盤、上海拓紛機械設備有限公司提供的中試型羊胎盤凍干機

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羊胎盤凍干粉的制作方法：

羊胎盤凍干粉是將羊胎盤洗凈、粉碎并在凍干機上制備而成的，其工藝如下

1、將符合質(zhì)量標準的羊胎盤洗凈后，制磨成80-200目、含水量也小于90％的顆粒；

2、快速裝入凍干機的干箱內(nèi)，凍干機干箱的溫度控制在-30℃左右；

3、在1小時內(nèi)將制品凍結到共晶點以下，溫度-40℃左右；

4、保溫1小時后，使得凍干機冷凝筒的溫度迅速達-50--55℃；

5、對凍干機干箱抽真空，使其真空度達10Pa；

6、制品升華，溫度在-40--26.5℃，時間在8-14小時；

7、制品干燥，溫度在-26.5-35.9℃，時間在4-10小時內(nèi)，使含水量小于5％；

8、出箱包裝，并滅菌。

在升華過程中，溫度控制在共晶點以下，即-26.5℃；真空度以調(diào)節(jié)溫度的方式控制在20-30Pa。

羊胎盤凍干粉制備方法總結：

羊胎盤凍干粉是利用凍干機，將粉碎后的羊胎盤先在低溫下快速凍結，然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境下使羊胎盤中的水份不經(jīng)過冰化水、水化氣的過程，直接升華為水氣逸出，羊胎盤在干燥前始終處于低溫狀態(tài)，因此應用冷凍干燥技術較其它干燥法，如曬干、加熱、蒸發(fā)、烘干、噴霧干燥及薄膜干燥等均為*，

羊胎盤凍干粉有以下優(yōu)點：

1、制品體積基本不變，保持了原來物質(zhì)的結構，避免了溶質(zhì)濃縮而使制品變質(zhì)。

2、冷凍干燥后結構疏松，加水后極易溶解，立即恢復原來的性質(zhì)。

3、羊胎盤是在低溫下進行的，干燥后期的溫度也控制在36℃以下，因此對于一些不耐熱的蛋白質(zhì)和有生命的微生物的干燥保存特別適宜。

4、干燥后的物質(zhì)含水量小于5％，有利于羊胎盤粉的長期保存便于貯藏和運輸。

5、制品干燥是在真空條件下進行的，因此不易氧化，由于是升華干燥，因此不產(chǎn)生泡沫。

羊胎盤凍干粉凍干案例：

將2400克的羊胎盤快速解凍、洗凈、晾干、絞碎。用膠體磨和超低溫粉碎機磨成80-200目，含水95％以下的料漿。當凍干機干箱溫度預冷至-20--35℃時，將料漿放入干箱內(nèi)，1小時之內(nèi)使制品溫度達共晶點以下，-35--45℃，保溫1小時左右。當凍干機冷凝筒溫度達-45--55℃時，開始抽真空，干箱真空度小于10Pa時對干箱制品加熱，使其制品中結冰狀態(tài)的水份升華成氣體，再經(jīng)冷凝筒凝結成冰霜。在升華階段，干箱的真空度在30-20Pa，否則將以加熱的方式來調(diào)整。然后將干箱溫度控制在-26.5-36℃間進行干燥4-10小時，使制品的含水量小于5％，出箱包裝，zui后經(jīng)鈷60輻射滅菌。

總結：

1.羊胎盤凍干粉，屬于營養(yǎng)保健品、生物制藥領域，它是將羊胎盤洗凈、粉碎并在凍干機上制備而成的，其特征如下A.將符合質(zhì)量標準的羊胎盤洗凈后，磨成80-200目、含水量小于90％的顆粒；B.快速裝入凍干機的干箱內(nèi)，凍干機干箱的溫度控制在-30℃左右；C.在1小時內(nèi)將制品凍結到共晶點以下，溫度-40℃左右；D.保溫1小時后，使得凍干機冷凝筒的溫迅速達-50--55℃；E.對凍干機干箱抽真空，使其真空度達10Pa；F.制品升華，溫度在-40--26.5℃，時間在8-14小時；H.制品干燥，溫度在-26.5-35.9℃，時間在4-10小時內(nèi)，使含水量小于5％；I.出箱包裝，并滅菌。

2.要求1所述的凍干粉，其特征在于在升華過程中，溫度控制在共晶點以下，溫度-26.5℃，真空度以調(diào)節(jié)溫度的方式控制在20-30Pa。

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